Voici une Pale Ale brassée autour du houblon Lemon Drop. Elle dévoile un profil aromatique subtil qui caractérise cette variété de houblon et son agréable amertume.

Le mélange des trois houblons utilisés dans cette IPA lui apportent ses goûts et son odeur de fruits, ainsi que sa légère amertume. Elle s’accordera bien avec des plats épicés ou des crustacés.   Historiquement l'Indian Pale Ale était une bière emportée sur les bateaux Anglais qui partaient vers les Indes, on lui ajoutait du houblon dans les fûts afin de mieux la conserver. Cette technique aujourd'hui appelée "Dry Hopping" est restée et donne à cette bière son profil aromatique si particulier en faisant ressortir toutes les saveurs de fruits des houblons utilisés.

Notre Amber Oak est une bière ambrée infusée avec des copeaux de chêne provenant d’un fût ayant contenu du whisky. Sans être trop puissant le coté "boisé" et légèrement tourbé de cette bière la rend très agréable.

  La Amber Oak était faisait partie de notre gamme éphémère du mois de mars 2020, victime de son succès elle n'est pour l'instant plus en stock mais elle reviendra très certainement bientôt !

Yuma qui signifie fils du chef est notre deuxième bière à faire son entrée dans la meute. C’est une bière ambrée élaborée à partir d’un mélange de malt torréfiés, ce qui lui confère des notes gourmandes de céréales tout en conservant la finesse et la fraîcheur du houblon